tiramisu

El Tiramisú

 

El tiramisú es un postre que a todos gusta. Su origen está discutido, pero nadie (o, como siempre, casi nadie) duda de su origen italiano en la región del Véneto.

Para resguardar esto, se trata de reconocerlo como Especialidad Tradicional Garantizada.

Hay pocos que no conozcan los platos más emblemáticos de la gastronomía italiana, y es que es difícil encontrar a alguien que nunca haya probado una receta de pasta, una pizza o incluso un tiramisú, no solo en Italia, sino en casi cualquier ciudad podemos pedir alguna de estas especialidades que seguro las encontramos. Es por eso que ahora, el tiramisú, este postre clásico y extendido por todos los rincones del mundo, reclama su procedencia y su buen hacer tradicional.

Así, el gobierno regional de Véneto al frente de Zaia Luca pide a la Unión Europea que el tiramisú sea reconocido como una Especialidad Tradicional Garantizada, y para eso están aportando documentación histórica sobre su origen y elaboración artesanal, para de esta manera intentar revalorizar Treviso y el Véneto en el sector alimentario.

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(Publicado en www.directoalpaladar.com)