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Nuestro horno a leña

¿Qué hace que una pizza o un plato cocido al horno sea diferente de los demás?

En el infierno que es el interior de un horno pasan muchas cosas. Se tuesta el exterior, se cocina el interior y se mezclan los sabores.

Un horno a leña da un aroma y un tipo de cocción muy diferentes al que pueda proporcionar un horno convencional.

 

Nuestro horno a leña, que se enciende todas las mañanas temprano, para poder utilizarlo al mediodía, nos permite cocinar la exquisita pizza que servimos en La Mariposa.

Sus características principales son la alta convección que se logra en su interior, la alta temperatura y la mezcla del aroma de la madera con el plato que está dentro.
Unas características únicas que nos permiten elevar una pizza al terreno de la exquisitez.
El horno le aporta un sabor incomparable, que solo se reconoce una vez que se lo prueba.

Por eso lo consideramos el corazón de nuestro restaurante y cada mañana su encendido es nuestro ritual de iniciación de la jornada.

Pruebe nuestras pizzas y lo comprobará.